京都府
Sumibikuwayaki Kyoryori Hokusai
炭火くわ焼・京料理 北斎
壽喜燒的始祖“御獵鍋”及京料理餐廳
鎌倉時代，使用鍋子的代替品“鍬”，烹調野鳥等食物的“御獵鍋”，眾多說法指出這就是壽喜燒的始祖。傳承這種古典料理的烹煮方式，研究並改良後，便成為「北齋」的名物「炭火鍬燒（御陵鍋）」。將鍬型的鐵板塗上雞油，用炭火烹煮京野菜及肉品，再淋上秘傳的和風醬汁，即可享用。人氣菜單「炭火鍬燒套餐」包含京都產的牛肉等，可選擇自己喜歡的肉品，其中最推薦的便是京都產的鴨肉。可搭配季節時蔬的京料理一同享用。擺設許多斗笠、地爐、茅草屋頂等設計，店內陳設及氣氛營造也都相當講究。
舒適放鬆的用餐環境
店內舒適放鬆的氛圍，設有吧檯座位能近距離觀賞職人的手藝， 提供榻榻米座席跟桌席。
不論早晚皆搶售一空的「玉手箱便當」
實惠的價格就可享受到繽紛的京料理，是這裡的人氣餐點。使用大量時令食材，賣相也十分吸睛。
Sumibikuwayaki Kyoryori Hokusai
炭火くわ焼・京料理 北斎
-
地址
京都府京都市東山区川端四条白川上ルせせらぎの道
-
TEL
＋81-75-561-7121
-
營業時間
白天：12:00～15:00、晚上：17:30～22:30
-
官方網站
-
休息日
不定期公休※詳情請另洽詢
-
坐席
1F：吧檯席6位、桌席 12位、2F：可容納2～20位
-
平均預算
午餐：2,000日幣左右、晚餐：5,000日幣左右※依點餐內容金額有所不同
-
交通指南
巴士：搭乘機場巴士三條京阪方向由關西國際機場出發，車程約120分鐘，從三條京阪步行約3分鐘。
