你所不知道的【宇治】!
【宇治】不只有抹茶,還有這些

2018.06.03雪莉

日本產茶最著名的兩個地方,一個是櫻桃小丸子的故鄉—靜岡縣,另外一個就非【宇治】莫屬了。

宇治除了以盛產抹茶有名以外,另一個大家必來朝聖的地點就是十元日幣上鑄印的平等院,依山傍河的宇治,秀麗風光,值得你特此來尋幽探訪。

① 宇治的茶種小教室

日本茶大致可分為:玉露、煎茶、雁音、番茶、玄米茶和抹茶這六種。

玉露甘甜芳香,茶湯為淡綠色色澤,茶葉呈嫩綠色的芽尖狀;煎茶的話,茶湯會呈現金黃色並帶有迷人的花香;抹茶則是將煎茶放入石臼磨成細粉,在注入熱水的陶器茶碗中,先以茶筅刷出泡沫飲用,大部分的日式甜點都會把抹茶當材料製作而成,味道濃郁、香氣動人,不論是直接飲用還是做成料理都是十分的美味;在以前的京都會將品質較高的玉露茶莖稱作雁音,但現在大多將所有茶種的莖統稱雁音。莖茶與葉茶相比,淡薄爽口,易於飲用,而且用熱水沖泡也不容易出現苦澀味,適於在時間不太充裕時享用;番茶是用老茶葉製作,品質會比煎茶低一點,所以價格方面相對較便宜一些,由於番茶的咖啡因含量較少,就算晚上喝,也不用擔心睡不著,孕婦和小孩也能安心飲用;以番茶在加進烘炒過的糙米,加工所製成的茶,就是所謂的玄米茶,因此也有茶香及米香的別稱。

② 登上大吉山,將宇治風光盡收眼底

大家來宇治參拜完宇治上神社之後,沿著東邊走,即可找到「さわらびの道」的步道入口。

沿著步道往上走,散步道會因應四季而呈現出不同的迷人風景,春櫻、夏木、秋楓……等,還可以吸收滿滿的森林芬多精。由於步道裡的樹林長得十分茂密,所以不用擔心會太熱或是曬傷,一邊行走一邊能感受到涼風徐徐,非常舒服。

大約步行20分鐘,即可抵達展望台,從展望台向下眺望,宇治的迷人風光盡收眼裡,非常適合午後時光,悠哉地散步並可當作消化午餐的目的。

・大吉山展望台(DAIKICHIYAMA TENBOUDAI)
地址:京都府宇治市宇治東内65-5
電話:0774-23-3334

③ 休息一下再出發,中村藤吉幫你補充滿滿綠色能量

以優良的茶品質且獲獎無數的中村藤吉,是間歷史悠久的老店,開業至今已有一百六十多年久。

一開始是以製作與販售茶葉為主,在2001年,將製茶工廠改建為喫茶室,附帶販賣甜點與飲品,一舉打響名氣,成為大家前往宇治時必朝聖的店家之一。

今天要為大家介紹的是平等院分店,它座落在宇治河岸旁,讓旅人可以一邊品嚐道地的抹茶特色甜品,一邊觀賞宇治河畔的無敵美景,愜意至極。

・中村藤吉(NAKAMURA TOKICHI)平等院店
地址:京都府宇治市宇治蓮華5-1
電話:0774-22-9500
營業時間:10:30~17:00

④ 送禮不馬虎,試吃了再送ー茶願寿カフェ(CHAGANJU CAFE)

自JR宇治車站徒步約3分鐘的茶願壽,裡頭販售著使用抹茶製的各式料理,不管是想飽餐一頓,還是來個下午茶小點心,這裡都可以滿足你的需求。

這裡販售的抹茶可麗餅,是使用京都在地野菜、乳酪、再加上抹茶味增,所製作而成,超級妳美味,而且吃完還會非常有飽足感。

第一次吃到抹茶味增,絕對會非常驚艷,淡淡的茶香帶一點微鹹的味增發酵味,卻意外地跟野菜很搭。另外一點值得推薦的是,店內所販售的伴手禮全都可以免費試吃,讓您嚐的開心,買的心服口服,不用擔心味道問題。

・茶願寿カフェ (CHAGANJU CAFE)
地址:京都府宇治市宇治壱番66-1
電話:0774-21-5551
營業時間:10:00〜18:00

結語

世界上著名的長篇小說—源氏物語,內容以平安時代為故事背景,主舞台就設置在宇治的土地上,來到宇治除了觀賞風光明媚的宇治山河、品嚐美味的各式抹茶料理,還可以來趟尋找源式物語場景之旅,為旅途增加一點小樂趣。
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