當作旅行的回憶來一杯如何啊?
介紹【北海道】當地出產的酒【千歳鶴】

2018.07.02旅色編輯部

受到國外矚目,人氣扶搖直上的日本酒。

不只是外國觀光客,旅行時會探訪釀酒廠的日本年輕女性也正在增加中,因此這次要介紹的是去北海道旅行時必訪,札幌有名的當地酒【千歳鶴】。

認識北海道的當地酒ー千歳鶴的歷史

時間可往前追朔至明治5年,以從石川縣前來北海道的柴田與次右衛門所開的「柴田酒造店」開始。因「どぶろく」(DOBUROKU)等的濁酒贏得了行政機關開拓進而讓官員喜愛,所以銷量節節升高,在這之後店家致力於提高品質,在明治30年和同業者合併成為「札幌酒造合名會社」。

更在昭和3年因應政府的要求和企業合併為【日本清酒株式会社】,而他們的統一商標便是愛酒之人一定看過的【千歳鶴】。

戰後也一樣熱賣並且頻頻擴展銷路的「千歳鶴」,至昭和34年時建造了當時日本國內規模最大的造酒廠「丹頂蔵」,並在日本高度成長期時將據點延伸至本州。此後,在獨立行政法人酒類綜合研究所主辦的「全國新酒評鑑會」中連續14年奪得金牌的「千歳鶴」,變成為人人皆知的北海道招牌酒。

將北海道當地酒的歷史擴展開來可說是非「千歳鶴」的功勞莫屬!

認識北海道的當地酒ー日本酒的種類介紹

話說日本酒各式商標下的各個種類,總讓不懂日文的人感覺非常複雜對不對?現在就讓我們為不熟悉日本酒的人來簡單說明一下。

【純米】,就是只用米和米麴釀製成的酒;相反的沒標註純米的就是有加入釀造酒精。

【吟釀】,是利用削掉外側來去除雜味的一種(所謂的碾米法),名稱也會根據所削去的比例而改變。消去4成米的叫吟釀,削除5成以上的就稱大吟釀。一半以上部分都被削除掉的話,是不是就變得非常奢侈?!因此【純米大吟釀】才會被稱為【高級酒】。

【千歳鶴】的純米大吟釀,是用削去整整6成北海道產的米所釀成,讓人體認到釀酒人(杜氏)的實力,還能品嚐到香氣逼人、口味豐富的一款日本酒。作為旅行的回憶,請務必品嚐看看這款滋味濃厚的酒。

挑戰北海道的當地酒之旅ー千歳鶴酒博物館介紹

【日本清酒株式会社】位在離札幌大通站不遠的地方,因此非常適合在觀光時順道拜訪。

此外,因內部附設了千歳鶴酒博物館,所以也開放讓人參觀。可以實際試喝製酒的水,並一訪展示「千歳鶴」歷史的展區,是個受外國觀光客喜愛的觀光景點。

附設的店舖不用多說當然有販賣酒類,而與眾不同的酒醩冰淇淋也很受到歡迎喔!

挑戰北海道的當地酒之旅ー在直營店裡和北海道海鮮一起享用

美味的日本酒,就是要和美味的料理一同享用。

大通車站附近的直營居酒屋「蔵元直營 千歳鶴 【吉翔】」,可以用合理的價錢享受日本酒。在散發沈靜氛圍的和風空間裡,備有包廂,也有本地酒喝到飽的套餐,讓我們敞開心胸暢飲日本酒並享受美味料理吧!

造訪北海道的札幌時,請務必品嚐看看「千歳鶴」喔!

・日本清酒株式会社(NIPPONSEISHU KABUSHIKIKAISYA)
地址:北海道札幌市中央区南三条東5丁目2番地
電話:011-221-7570
營業時間:10:00~18:00
公休日:歲末年初
此網站內的文章,非經授權不得轉載。

「北海道」的推薦設施一覽

提供給台灣人旅日時的電子雜誌

\閱讀全部設施文章/

Latest Cover 2021 spring
book icon 閱讀數位雜誌

每日必讀排行榜

編輯部強力推薦文章

  • 增加旅遊時的方便度,超實用好物推薦東京主婦

  • 讓旅行的行李更輕便!輕巧・簡單・無線的攜帶式真空機登場旅色編輯部

  • 香草航空空服員推薦的春季頂極度假勝地3選旅色編輯部

  • 文青們只要去過一次就絕對會愛上的東京私房景點朵琪悠桑妮

  • 充分享受小島時光。嚴選並推薦沖繩縣內咖啡廳推薦旅色編輯部

>點我看更多